莲子煲猪肚 养颜暖身汤

发表时间:2013-12-03 09:15

??? 猪肚,也就是猪的胃,丰富脂肪蛋白质维生素矿物质,优其是含有大量的维生素A和E,是很棒的养颜食材。用猪肚配着莲子煲成汤,调一点儿胡椒粉,暖身暖胃美容养颜。

??? 猪肚比较难洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其实撑握到方法,洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。买回家的猪肚剪开,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干净的。


??? 主料:莲子? 猪肚

??? 配料:葱? 姜? 红枣? 蒜苗

??? 调料:盐? 料酒? 胡椒粉

??? 做法:

??? 1、材料图

??? 2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

??? 3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

??? 4、姜切片葱切段。

??? 5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

??? 6、大火烧开转小火煮一个小时。

??? 7、准备蒜苗碎。

??? 8、用盐和胡椒粉给汤调味。

??? 小贴士:

??? 1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。

??? 2、莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

??? 3、猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

来源:美食天下



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网络编辑: 杨德权

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